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结合水的作用是什么

更新时间：2023-09-22 07:36:29 | 编辑：气泡游戏网

结合水简单来讲就是束缚水，它一般存在于溶质或其他非水附近，可以通过化学和其他溶质分子相结合的一部分水，具有低流动性，可以在-40摄氏度下不结冰。那么结合水的作用是什么呢？结合水和自由水有什么区别呢？下面就跟着小编一起来看看吧！

结合水的作用是什么：

结合水除了能稳定细胞中大分子结构之外，还可以起到质子能量传输和转移的作用。因为结合水所形成的有序水网络，可以为质子钠离子和钾离子的运输、传递重要的生命现象。

结合水的定义：

结合水简称束缚水或固定水,一般存在于溶质附近，与其他溶质分子会通过化学结合的那部分水，与体相水有很大的不同，比如：它为低流动性，在-40摄氏度不结冰，是一种不能加入溶质的溶剂，在氢核磁共振(HNMR)中可以让氢的谱线变宽。此外，根据结合水牢固程度的不同，结合水又可分为化合水、邻近水和多层水。

自由水的定义：

自由水又称为体相水、滞留水，是指在细胞内可以自由流动的水，同时也是一种很好的溶剂和运输工具。水在细胞中以自由水与束缚水两种状态存在，由于存在状态不同，其特性也不同。自由水占总水量的比例越大，则原生质的粘度就越小，代谢也就愈旺盛。

结合水和自由水有什么区别：

1、自由水在细胞内、人体中可以自由流动，是一种良好的溶剂，可以溶解许多杂质和化合物，让新陈代谢更旺盛。

2、结合水在生物体中可以与蛋白质、多糖等物质相结合，让其失去流动性。

3、结合水是细胞中重要的组成物质之一，不能溶解其它物质，不参与新陈代谢工作。

文章总结：好了，关于结合水的作用是什么以及结合水和自由水有什么区别的相关知识就介绍到这里了，有需要了解更多资讯的朋友，请继续关注齐家网，后续我们将有更好、更精彩的内容为您奉上。

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