百事可乐确诊8名员工,食品安全成为全民抗疫新课题吗?
更新时间:2023-11-02 10:26:30 | 编辑:气泡游戏网
百事可乐确诊8名员工,百事生产的可乐饮料、薯片会不会成为下一个三文鱼?食品安全是不是要再次重视?我的观点是这样的:
1、他们到底是何时何因出现感染?
按目前官方通报的消息,这8个人有2人曾到过新发地市场采购,考虑为一起与新发地市场相关联的聚集性疫情。该食品公司系百事食品(中国)有限公司下属位于大兴区的工厂。根据经营范围以及公开资料,经营范围为生产粮食加工品、薯类和膨化食品(具体内容以食品生产许可证为准;生产食品用包装材料;批发食品;销售自产产品。
2、可乐和薯片还能吃吗?
从经营范围看,该工厂生产的应该主要是薯片类的产品,因此对可乐饮料理论上不会产生影响。可乐类饮料基本上都是由美国公司方面生产浓缩液,进入中国后稀释后用生产线无菌灌装,所以不可能会有病毒感染饮料本身。但这里要注意的是,经营范围中写着销售自产产口,所以不排除可乐饮料的产品存放被污染,也就是说外包装可能留有病毒。这个需要专业机构进行检测后放可触及。
关于薯片的问题,这个并非在无菌车间中生产,目前我们不知道这些已感染的人员是否到过生产车间,也不知道其它工作人员是否出现感染,尽管厂家已经停止生产、封闭所有库存、禁止外运,但对于百事的薯片类产品,还是建议最近少吃这些类别的食品比较安全。
3、食品安全应该要重视起来
中国碳酸饮料市场,可口可乐占45%的市场份额位居第一 ,百事以约38%的市场占有率排名第二,但每个大厂都不是只有一个分装区域,因此影响实际上并不大。更重要的应该是一些非无菌环境下生产的食品,比如薯片等。在这个病毒出现之前,大家都认为只要吃下去不拉肚子不出事,生产工艺都可以简化,节约成本。但从现在情况来看,非无菌生产的食品,只要病毒想污染食品源,还是很有办法的,比如上两周的三文鱼事件那样。一些高品质的食品,经过这次事件后,可能会带来新一一次技术改进:无菌车间+全自动生产。
总结:
百事可乐并非小公司,全国都有分装或销售机构,这次出事的只是北京地区公司,但作为消费者,大家很难区分产品是那里生产的,因此对百事可乐有一定打击。这次事件之后,薯片等一些可以全自动生产的生产线可能会加装无菌车间,并带动一些食品安全产业的发展。
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