烧麦
更新时间:2023-10-13 15:05:34 | 编辑:气泡游戏网
主料
糯米饭适量
辅料
肉馅适量
胡萝卜适量
香菇适量
配料
盐适量
料酒适量
香葱适量
白糖1/2勺
香油1勺
老抽1勺
烧麦的做法步骤
1.材料:猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭
调味:香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺
2.将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。
3.猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。
4.胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
5.锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
6.另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
7.将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀,制成烧麦馅料。
8.烧麦皮是现成的饺子皮,用擀面杖把皮四周擀薄,就成了烧卖皮。
9.用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。
10.蒸锅水开后,放入烧卖坯,保持大火蒸8分钟即成。
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