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黑龙江酸汤子中毒事件传遍中国，吃了酸汤子为何会中毒？

更新时间：2023-10-10 07:28:02 | 编辑：气泡游戏网

黑龙江鸡西市，有九位居民在家聚餐时发生食物中毒的事件。现在有八人死亡，还有一位居民依旧在抢救，这无疑是一场非常大的悲剧。据当地官方发布消息，10月5日，新民镇居民王某和亲属十二人在家中聚餐，食用了自制酸汤子，有三位小辈不喜欢酸汤子的味道就没有吃。

而其他九位都或多或少的吃了酸汤子，引发了食物中毒事件。这种酸汤子是玉米水磨发酵后的粗粮条状主食。而附近的居民表示，老一辈都喜欢使用玉米面做酸汤子，也没有出过事儿。但可能是因为这次酸汤子的主材料在冰箱放了超一年，才会出现这样的事儿。

经过警方初步判定，直接排除投毒的可能性。后来经过医院化验发现食物中黄曲霉素超标，怀疑黄曲霉素中毒。不过根据当地的疾控中心采样，在这些玉米面中检测了高浓度的米酵菌酸。而患者的胃液也出现这种物质，最后判定是这些米酵菌酸引发的食物中毒。

米酵菌酸是椰毒假单包菌产生的毒素，它的毒性大，耐热。即使一百摄氏度的高温。也没有办法杀死它。而且即使通过高压锅也没有办法破坏它的细胞膜，中毒后死亡率高达40％以上，对人体的多个重要器官造成严重损害，至今也没有特效的治疗方法。

甚至在之前就出现过类似的中毒事件，辽宁省食品监管局直接在15年食品安全提出公告，建议市民不要制作酸汤子之类的食物，戒掉这类的不良饮食习惯。这也引起了大家的反思，现在的食物中毒事件频发。在此提醒大家，不要去食用放置很久的食物。最好不食用酸汤子之类的发酵面食。而且食物如果出现发霉情况，最好也不要食用。

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