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老鸹撒

更新时间：2023-09-25 09:14:03 | 编辑：气泡游戏网

陕西著名面食小吃“老鸹撒”，面粉不揉不擀，和成不稀不稠的面团，用筷子加成块再配上各种配菜。不仅汤鲜味美，面疙瘩筋道，还有嚼头。天冷来碗浑身都暖和了，过瘾！

主料

面粉300g

辅料

西红柿1个

豆角4颗

土豆半个

胡萝卜1/3个

鹌鹑蛋6个

蒜苗1颗

香菇2个

木耳适量

黄花菜适量

青菜1颗

香菜1颗

调料

盐适量

生抽1勺

番茄酱2勺

花椒粉适量

鸡精半勺

花生油适量

香油适量

胡椒粉适量

老鸹撒的做法步骤

1.准备食材。

2.香菇和木耳洗干净焯水。

3.各种食材都切成小丁。

4.面粉放进碗里，里面加少许盐和花椒粉搅拌均匀。

5.先加少许水将面粉拌成絮状，然后一边加水一边搅动，拌成用筷子能夹起的面糊。

6.锅中倒油，油温六成热将除过青菜和香菜以外的菜翻炒均匀。

7.加花椒粉，生抽和西红柿酱。

8.加烧开的水大火烧开。

9.用筷子将面糊一块一块加进锅里中小火煮熟。

10.将鹌鹑蛋打进去，青菜放进去。

11.里面加盐，胡椒粉鸡，精和芝麻香油，再撒上香菜。

12.搅拌均匀关火。

13.很有食欲，我能吃两碗。

14.成品图。

小窍门&温馨提示

天冷来碗浑身都暖和了。

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