玉米面大饼子
更新时间:2023-09-24 07:34:15 | 编辑:气泡游戏网
在东北的时候吃铁锅炖总有大饼子,也没觉得多爱吃,离开东北了怎么这么想念大饼子呢…那就自己动手做起来。
主料
玉米面200g
面粉100g
辅料
泡打粉1勺
酵母1勺
调料
油适量
玉米面大饼子的做法步骤
1.玉米面用开水烫一下,搅拌成面絮。
2.凉了不烫手后,加入面粉,一勺泡打粉,2勺白糖,一勺酵母搅拌。酵母用温水化开,直接倒入面盆里。
3.少量多次的加水,和成这样黏稠度,不要太干,水多一些能更松软。
4.大约两个小时,发酵成这个样子,满盆了。
5.搅拌排气后,平底锅倒入油,小火煎至底部变色,看到边缘已经变色就可以了。
6.倒入清水,没过底部,盖上锅盖,煎至收干清水,大概煎七八分钟就可以熟了,盖上盖子在闷两分钟。
7.煎成这个样子,水已经没有了,面也鼓起来了,就可以了。
8.非常成功,拍照秀给家人看看,味道不输外面专业贴大饼子的,粗粮对身体好,味道又好,给自己点个赞,喜欢就收藏起来吧!
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